L’été, c’est la saison du soleil, des vacances et donc de l’apéro entre amis! Que vous soyez en vacances ou que vous receviez vos amis chez vous, j’ai déniché pour vous 3 recettes pour épater vos amis. Originales, faciles à faire et peu coûteuses, je vous invite à les essayer et partager vos avis !
L’apéritif Tapas pour une soirée Espagnole
Les tapas sont désormais incontournables sur nos tables estivales, mais pour impressionner vos amis je vous propose cette recette de tapas de courgettes aussi originale que colorée trouvée sur le site cuisine-facile. Pour quatre personnes, il vous faudra :
– 2 courgettes
– 1 concombre
– 10 pétales de tomates séchées
– confiture de cerise (2c. à soupe) et de quetsche (4c. à soupe)
– 5 cl d’huile d’olive
– 4 feuille de basilic
– 1/2 jus de citron
– fleur de sel, poivre
Commencez par tailler les courgettes en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur puis les blanchir à l’eau. Égouttez-les puis assaisonnez-les d’un filet d’huile d’olive et de fleur de sel, réservez. Pour faire la marmelade de tomates séchées, taillez les tomates en dés et mélangez-les à la confiture de cerise. Ajoutez les feuilles de basilic ciselées, la fleur de sel, le poivre et le jus de citron. Étalez sur chaque rondelle de courgette une fine couche de marmelade sur laquelle vous déposerez une fine tranche de concombre roulée, taillée grâce à un économe sur la longueur du concombre afin de créer du volume. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive ainsi que de confiture de quetsche.
Un apéritif aux saveurs d’Italie
Dans le registre des apéritifs d’origine italienne, l’usage du jambon cru semble un incontournable. C’est la raison pour laquelle, je vous propose cette recette à base de coppa dénichée sur le blog somanyparis.fr rapide et très simple à réaliser.
Pour 4 personnes, il vous faudra :
– 6 tranches de coppa
– 1 pot de tomates séchées
– 1 poignée de cerneaux de noix
– du parmesan en copeaux
– 1 pot de ricotta
– un bouquet de roquette
– des pics apéritifs
Coupez dans un premier temps les tranches de charcuterie en deux ou trois puis disposez-les sur le plan de travail. Déposez au milieu de chacune des tranches une ou deux feuilles de roquette, un cerneau de noix, une demi-tomate séchée, quelques copeaux de parmesan et une toute petite cuillère de ricotta. Terminez en roulant chaque lamelle bien serrée et piquez-les avec un pic apéritif. Il ne vous reste plus qu’à déguster!
Le traditionnel combiné melon / jambon cru revisité
Idée de présentation @papillesetpupilles.fr
Enfin, la recette trouvée sur le blog Papilles et Pupilles, dépoussière le concept de la traditionnelle brochette de melon et de jambon cru grâce aux pistaches et au fromage de chèvre pour un apéritif à la fois gastronomique et visuel.
Pour une trentaine de brochettes vous aurez besoin de :
– 1/2 melon
– 1 fromage de chèvre frais
– 75g de pistaches
– 3 tranches de jambon cru
– 30 pics à brochettes
A l’aide d’une cuillère parisienne, faites des billes de melon. Versez ensuite le fromage frais dans une assiette et hachez-le grossièrement avec une fourchette. Puis, avec vous mains enrobez chaque bille de melon avec le fromage, une fois cette tâche accomplie réservez une heure au frigo afin de faire durcir la préparation. Pendant ce temps, mixez au hachoir le jambon et les pistaches jusqu’à obtenir des petits morceaux. Après une heure au frigo, roulez les billes dans le mélange jambon cru/pistaches, puis remettez le tout au frigo pendant 30 minutes. Coupez les billes en deux et enfoncez dans chacune les brochettes. Réservez au frigo jusqu’au moment de servir.
Bon appétit !
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